Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Prepare a Calda:
- Coloque o açúcar em uma panela em fogo médio.
- Mexa constantemente até que o açúcar derreta e forme uma calda dourada.
- Despeje a calda em uma forma para pudim, garantindo que o fundo e as laterais estejam cobertos.
- Reserve.
Prepare o Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Faça os Buraquinhos:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Para criar os “buraquinhos”, deixe a mistura descansar por alguns minutos antes de levar ao forno. Isso permitirá que o ar suba à superfície.
- Asse:
- Leve a forma com a mistura para o forno preaquecido.
- Asse em banho-maria por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Asse:
- Resfrie e Desenforme:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda da forma e vire o pudim sobre um prato.
- Resfrie e Desenforme:
Sirva:
- Sirva o pudim de buraquinhos gelado, aproveitando os deliciosos furinhos que se formaram durante o processo.
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