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Bolo de aveia e cenoura delicioso
Ingredientes
1 xícara de aveia (130 g)
1 xícara de iogurte natural (250 ml)
2 ovos
2 colheres de sopa de mel ou xarope (50 g)
2 cenouras raladas (300 g)
2 maçãs raladas (320 g)
Nozes (quantidade a gosto para decorar)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C e lunte um molde de bolo com aproximadamente 23 cm de diâmetro.
Em uma tigela grande, misture a aveia com o iogurte natural e deixe descansar por 10 minutos para que a aveia se hidrate.
Adicione os ovos à mistura de aveia e iogurte, batendo bem até que estejam completamente integrados.
Incorpora o mel ou o xarope na mistura, mexendo até que esteja bem distribuído.
Adicione cenouras e maçãs raladas à mistura, garantindo que elas se misturam uniformemente.
Despeje a mistura no molde preparado e alise a superfície com uma espátula.
Decore o topo do bolo com nozes a gosto.
Asse no forno pré-aquecido por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar no molde por 10 minutos antes de desmoldar sobre uma grade para arrefecer completamente.
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 45 minutos | Tempo total: 1 hora
Kcal: Aproximadamente 250 Kcal por porção | Porções: 8
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