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Pão recheado cremoso com frango
Ingredientes:
Para a massa do pão:
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1 ovo
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10g de fermento biológico seco
Para o recheio de frango:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Azeite para refogar
Modo de preparo:
Preparando a massa do pão:
- Em uma tigela grande, misture o fermento e o açúcar no leite morno e deixe descansar por 5 minutos até ativar.
- Adicione o ovo, o óleo e misture bem.
- Acrescente metade da farinha, misture e adicione o sal.
- Continue adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa que não grude nas mãos.
- Sovar a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Preparando o recheio de frango:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate e o pimentão, se estiver usando, e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e a páprica, se desejar. Misture bem.
- Adicione a salsinha e cebolinha, desligue o fogo e reserve.
Montagem do pão:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa do pão em duas partes iguais e abra cada uma em formato retangular.
- Distribua o recheio de frango sobre uma das partes da massa, deixando uma borda ao redor.
- Cubra com a outra parte da massa e una bem as bordas, apertando com os dedos ou um garfo.
- Faça alguns cortes leves na superfície do pão para permitir a saída de vapor enquanto assa.
- Transfira o pão para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse por cerca de 30-40 minutos ou até que o pão esteja dourado por cima e assado por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
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