Ingredientes
2 xícaras(chá) de coco ralado úmido
1 caixinha de leite condensado
125 ml de leite de coco
125 ml de leite
1 colher(chá) de fermento em pó
3 ovos
Como fazer Cocada de forno
Numa vasilha coloque os ovos e bata bem com um fouet.
Adicione o leite de coco, o leite, o leite condensado e misture bem por 1 minuto para homogeneizar.
Acrescente o coco ralado e mexa por mais 2 minutos para hidratar o coco.
Coloque por último o fermento em pó e mexa levemente com uma colher.
Despeje essa mistura num refratário retangular (25 cm x 18 cm) untado e enfarinhado.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe amornar. Sirva quente ou fria, quente vai ser melhor, essa cocada maravilhosa.
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