Bolo de Queijadinha no Liquidificador

Ingredientes:

– 1 colher de sopa de margarina
– 1 pacote de queijo ralado
– 4 ovos
– 2 xícaras de chá de açúcar
– 2 xícaras de chá de leite
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque os ovos, o queijo ralado, o coco ralado, o leite, o açúcar, a farinha de trigo e a margarina. Bata tudo muito bem até obter uma mistura bem lisa e homogênea.

Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, já untada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Assim que estiver pronto, retire do forno, deixe amornar um pouco e desenforme com cuidado.

Sirva frio para aproveitar toda a cremosidade do coco e o sabor intenso do queijo!