Bolo de Natal com Frutas Secas

INGREDIENTES

1 e 1/2 de xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de damasco picado
1 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
1 colher (sopa) de rum
1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de água
Amêndoas, uvas verdes e cerejas em calda para decorar

MODO DE PREPARO

Na batedeira, coloque o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e bata até ficar homogêneo.
Adicione a farinha, o fermento e continue batendo por alguns minutos.
Acrescente o damasco, as nozes, a uva-passa, o rum, as raspas de laranja e mexa com uma colher.
Despeje em uma fôrma redonda média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Para a cobertura, misture o açúcar e água até dissolver.
Espalhe sobre o bolo, decore com as amêndoas, uvas e cerejas e sirva.

Fonte: guiacozinha.com.br