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Bife com molho de creme de alho
Ingredientes:
Para o bife:
3 bifes de filé (ou de sua preferência)
Sal e pimenta, a gosto
2 colheres de azeite
1 colher de manteiga
Para o molho de creme de alho:
1 colher de manteiga
4 dentes de alho, picados
1 xícara de creme de leite
1⁄2 xícara de caldo de carne
1 colher de mostarda
1⁄4 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta, a gosto
Salsa fresca, picada (para decorar)
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Instruções:
Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados. Deixe-os descansar à temperatura ambiente por 15 minutos.
Aqueça azeite numa frigideira grande com calor médio- alta adicione os bifes e cozinhe por cerca de 4-5 minutos. Retire os bifes da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione manteiga e derreta em fogo médio. Adicione o alho picado e salteada por cerca de 1 minuto até perfumar.
Despeje o caldo de carne e leve-o a ferver, raspando quaisquer pedaços marrom da frigideira. Deixe-o reduzir um pouco.
Adicione o creme de leite, mostarda Dijon e queijo parmesão. Mexa tudo até o molho engrossar, cerca de 3-4 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Devolva os bifes para a frigideira, colocando o molho em cima deles. Deixe os bifes aquecerem por 1-2 minutos.
Sirva os bifes quentes, regados com o molho de creme de alho e decore a gosto.
Fonte: Sobremesas deliciosas e fáceis de fazer
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