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Para os amantes de carne: Aprenda a fazer receita de 30 minutos

Gravata ao Molho de Filet Mignon com Alcachofra
Para os amantes de carne: Aprenda a fazer receita de 30 minutos

Para os amantes de carne: Aprenda a fazer receita de 30 minutos

Ingredientes:

1 embalagem de Gravatinha Isabela

100g de amêndoas torradas

queijo parmesão ralado

sal e salsinha picada à gosto

Molho de Filé Mignon:

5 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho, picados

500g de filé mignon, em tirinhas

100g de pimentão vermelho, em cubinhos

8 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados

 

Refogado do Fundo de Alcachofra:

3 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho, picados

300g de fundos de alcachofra, picados

150g de tomate cereja, cortados ao meio

 

Modo de Preparo:

– Comece preparando o molho de filé mignon.

– Numa frigideira média, coloque o azeite e refogue o alho.

– Junte o filé mignon e refogue até fritar a carne.

– Acrescente o pimentão, os tomates, mexa delicadamente e deixe refogar até desmanchar o tomate.

– Acerte o sal, salpique a salsinha e reserve.

– Prepare o refogado de fundos de alcachofra.

– Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho. Junte a alcachofra, tomate cereja, deixe refogar por 3 minutos e reserve.

– Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.

– Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

– Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de filé mignon e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.

– Acomode por cima o refogado de fundos de alcachofra e 100g de amêndoas, salpique a salsa, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

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