Polentaço e Saguzaço são as principais atrações deste final de semana na Festa da Uva

Chef Carlos Bertolazzi na preparação do saguzaço na Festa da Uva de 2022 . Andreia Coppini / Divulgação

Pratos serão distribuídos gratuitamente.

Pratos afetivos e com apelo regional, preparados próximo do público e distribuídos gratuitamente são os atrativos deste final de semana na 34ª edição da Festa da Uva. Tudo começa neste sábado (24) com o Polentaço, que tem expectativa de servir 700 quilos do prato.

Já no domingo (25), o Saguzaço irá distribuir uma tonelada da sobremesa típica aos visitantes. A comida será servida durante os dois dias no setor de gastronomia do pavilhão 1, a partir das 14h.

Durante o sábado (24), a polenta ganhará cor, forma e textura pelas mãos de 12 cozinheiros, que usarão 150 quilos de fubá, 6 quilos de sal e 3 litros de óleo para preparar o tradicional prato dos imigrantes que chegaram à Serra em 1875.

Espera-se servir cerca de 700 quilos de polenta com molho à base de carne cozida nesta edição.

A sobremesa preparada com a uva poderá ser saboreada no domingo (25). O sagu com o creme branco fica a cargo do chef de cozinha Carlos Bertolazzi, que irá preparar cerca de uma tonelada aos visitantes.

Para fazer o doce, o chef usará 250 litros de vinho bordô seco, 50 litros de suco de uva tinto, 60 quilos de sagu, 80 quilos de açúcar, três quilos de cravo e dois quilos de canela.

 

Programe-se

O quê: Festa Nacional da Uva 2024
Quando: até 3 de março
Horário: o Parque de Eventos funcionará de segunda a quinta, das 14h às 22h; nas sextas, das 14h às 23h; aos sábados, das 10h às 23h; e aos domingos, das 10h às 22h.
Quanto: o ingresso de acesso ao parque custa R$ 20 para qualquer dia da programação. A meia-entrada é R$ 10. Nos dias 19 e 26 de fevereiro, o acesso é gratuito. Carros de passeio e motocicletas pagam R$ 20 de estacionamento. Vans e ônibus pagam R$ 60 e R$ 80, respectivamente.

 

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