O Portal Serra e Litoral é um projeto da página
Osório na Web
• Quase 70 mil seguidores • Grupo Fortes Publicidade
Dia Mundial das Leguminosas: Por que esses grãos merecem seu prato?
Feijão com arroz. Lentilha com verduras. As leguminosas fazem parte do nosso dia a dia de um jeito especial e é por isso que no dia 10 de fevereiro o mundo inteiro celebrou esses alimentos que, além de deliciosos, são verdadeiros super-heróis da nutrição.
“As leguminosas oferecem benefícios para diferentes fases da vida”, explica Júlia Valmórbida, professora do curso de Nutrição da Estácio Porto Alegre. Esses grãos são ricos em fibras, proteínas vegetais, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e potássio. Ou seja, são alimentos que entregam saúde e sabor na mesma medida.
PUBLICIDADE
No Brasil, o feijão é o rei das leguminosas. Seja no prato mais tradicional da nossa cozinha, seja em receitas como feijoada, ele é indispensável. Mas tem espaço para outros queridinhos ganharem destaque, como o grão-de-bico e a lentilha. “A lentilha é rápida de preparar, e o grão-de-bico serve de base para receitas como homus”, comenta Júlia. E não podemos esquecer das ervilhas, que vão bem tanto em sopas quentinhas quanto em saladas refrescantes.
Além de saborosos, esses alimentos fazem bem para a saúde. Segundo Júlia, “o baixo índice glicêmico estabiliza os níveis de açúcar no sangue, e as fibras reduzem o colesterol ruim”. O potássio presente nas leguminosas ajuda a controlar a pressão arterial, e suas proteínas vegetais são fundamentais para a saúde muscular e óssea.
Outro ponto alto é a sustentabilidade. As leguminosas demandam menos água para serem produzidas, têm baixa emissão de gases de efeito estufa e ainda ajudam a melhorar a qualidade do solo por meio da fixação de nitrogênio. “Incluí-las regularmente na dieta não apenas promove a saúde, mas também contribui para um planeta mais equilibrado”, destaca Júlia.
Agora, uma dica prática: deixar as leguminosas de molho por pelo menos oito horas antes de cozinhá-las faz toda a diferença. Esse cuidado reduz compostos que dificultam a digestão, como os fitatos, e deixa os grãos mais macios. “Adicione sal apenas após os grãos ficarem macios”, orienta Júlia. Especiarias como louro e cominho também podem entrar no jogo, trazendo ainda mais sabor.
Esses grãos, reconhecidos pela ONU como essenciais para a segurança alimentar, são também super versáteis. Purês, pastas, snacks crocantes… dá para usar a criatividade e variar o cardápio sem abrir mão dos benefícios nutricionais. “Incorporar as leguminosas na alimentação é um passo simples, mas poderoso, para cuidar da saúde e do planeta ao mesmo tempo”, conclui Júlia.
Usina de Notícias
Publicidade · Patrocinadores Ver todos →
Guia Serra e Litoral
O que fazer na Serra e no Litoral?
Descubra os próximos eventos, shows, festas, feiras e atrações da Serra Gaúcha e do Litoral Norte.
Ver Agenda de Eventos
→
Datas, horários e locais
Compartilhe esta notícia
CONTEÚDOS DO GUIA
Explorar o Guia
Destaques do Guia Serra e Litoral
Empresas, turismo, gastronomia, experiências e informações da Serra Gaúcha e do Litoral.
CONTEÚDO DO GUIA
Comércio e Serviço
Juntos Somos Mais Fortes — Osório | Selo Grátis
Juntos Somos Mais Fortes — Osório: baixe gratuitamente o selo de apoio ao comércio local Movimento apartidário convida moradores, comerciantes, trabalhadores e...
EMPRESA DO GUIA
Proteção e Denúncias
Ligue 180 – Atendimento à Mulher
LIGUE 180 — CENTRAL DE ATENDIMENTO À MULHER O Ligue 180 é um serviço público e gratuito do Governo Federal destinado ao...
CONTEÚDO DO GUIA
Dicas de Viagem
O que fazer na Serra Gaúcha: guia completo de viagem
O que fazer na Serra Gaúcha: guia para planejar sua viagem A Serra Gaúcha é um dos destinos mais conhecidos do Rio...
EMPRESA DO GUIA
Eletricistas • Osório
Alexsandro de Jesus Eletricista em Osório e Litoral Norte
Eletricista Alexsandro de Jesus – Eletricista em Osório e Litoral Norte
CONTEÚDO DO GUIA
Onde Ir no Litoral do RS
5 roteiros turísticos no Litoral Norte Gaúcho para fazer em 1 dia
Descubra 5 roteiros turísticos no Litoral Norte Gaúcho com praias, lagoas, mirantes e gastronomia. Veja dicas para passeios de um dia.
EMPRESA DO GUIA
Moda Feminina • Osório
Essenza Luxury
Loja demonstrativa de moda feminina em Osório, criada para apresentar a experiência e os recursos da Vitrine Digital Premium.
Imóveis em destaque
📍 Bairro: Navegantes – Capão da Canoa
Apartamento À Venda Com Vista Fantástica Para O Mar R$ 14.100.000,00
R$ 14.100.000,00
Ver imóvel
📍 Bairro Navegantes – Capão da Canoa
Apartamento à Venda em Capão da Canoa no Bairro Navegantes Valor do investimento R$ 315.000,00
R$ 315.000,00
Ver imóvel
📍 Bairro Zona Nova – Capão da Canoa
Apartamento De Alto Padrão À Venda Em Capão Da Canoa R$ 2.390.000
R$ 2.390.000,00
Ver imóvel
📍 Xangri-lá – Xangri-Lá
Casas em condomínio à venda em Xangri-lá, Maristela
R$ 2.990.000,00
Ver imóvel
📍 Osório
Casa à Venda com 3 Dormitórios e Suíte no Bairro Laranjeiras em Osório RS
R$ 380.000,00
Ver imóvel
📍 Centro – Osório
Apartamento à Venda com 2 Dormitórios Próximo à Rua Costa Gama em Osório – RS
R$ 250.000,00
Ver imóvel
📍 Albatroz – Osório
Terreno com Duas Casas à Venda no Bairro Albatroz em Osório – RS
R$ 275.000,00
Ver imóvel
SELEÇÃO DO GUIA
Ver todo o Shopping
Ofertas selecionadas para você
Produtos, serviços e oportunidades selecionados para você.
Ingressos on-line
Natal Luz
Ingressos e Experiências
Garanta seu ingresso para O Brilho do Natal em Gramado Serra Gaúcha
Consulte a oferta
Ver oferta →
Consulte a oferta
Ingressos e Experiências
Alpen Park: Aventura e Trenó Alpino
Consulte a oferta
Ver oferta →
Publicidade/Afiliado: podemos receber comissão, sem custo adicional para você.
