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Chocolate: Saiba fazer a escolha correta
Mesmo que o Dia Mundial do Chocolate, comemorado em 7 de julho, já tenha ficado para trás, o tema segue atual para quem aprecia o doce e quer fazer escolhas mais conscientes.
Afinal, chocolate pode, sim, fazer parte da alimentação, desde que consumido com atenção à qualidade do produto e à quantidade ingerida.
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A nutricionista Juliana Gonçalves, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Estácio Porto Alegre, reforça que o chocolate não precisa ser um vilão na dieta. “Sim, nós podemos comer chocolate, mas não é qualquer chocolate”, afirma. Segundo ela, o cacau é um alimento rico em compostos bioativos, especialmente polifenóis, que trazem benefícios como ação antioxidante, melhora do humor, redução do estresse e proteção à saúde cerebral e cardiovascular.
Vale destacar que no Brasil, o consumo por pessoa está aumentando: de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates (Abicab), o consumo per capita subiu de 3,6 kg em 2022 para 3,9 kg em 2023.
Isso mostra que, mesmo em um país de consumidores crescentes de chocolate, escolhas saudáveis fazem muita diferença.
A dica da professora é observar atentamente o rótulo dos produtos antes de colocá-los no carrinho.
O ideal, explica, é escolher um chocolate amargo, com teor de cacau entre 60% e 85%. “Olhar a embalagem e a lista de ingredientes é extremamente importante para escolher um bom chocolate.
O primeiro item da lista é o que está presente em maior quantidade no produto, e isso já dá um bom indicativo da qualidade”, destaca Juliana.
Ela também chama atenção para os chamados chocolates funcionais, que, além do cacau, podem conter ingredientes como fibras, proteínas e até alimentos com propriedades benéficas à saúde. “Hoje temos chocolates com proteína isolada do soro do leite, sem adição de açúcar ou glúten, por exemplo.”
Em relação à quantidade, o consumo diário sugerido é de 30 a 40 gramas. “Quando você sabe escolher um bom chocolate, pode consumi-lo sem culpa, desde que com moderação e atenção ao que está levando para casa”, finaliza a nutricionista.
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