O Portal Serra e Litoral é um projeto da página
Osório na Web
• Quase 70 mil seguidores • Grupo Fortes Publicidade
Parador Hampel estreia coleção ‘O mundo gira’ na programação gastronômica de Páscoa
Chef Marcos Livi recebe o público do A Ferro e Fogo no domingo (31) com novas formas e técnicas de assar.
A programação começa na sexta-feira, com o A Ferro e Fogo Além-Mar, com seis estações de peixes e o tradicional prato ao estilo Louisiana.
Também estão previstas oficinas e caça aos ovos para crianças e sapecada ao redor do fogo no sábado (30).
As diferentes técnicas e formas de assar que encantam o público desde 2017 no Parador Hampel, em São Francisco de Paula, serão renovadas nesta Páscoa.
No domingo, dia 31, o chef Marcos Livi apresenta a coleção do ano “O mundo gira”, que em 2024 promete
aquecer o mundo do fogo, produzindo cortes mais suculentos e saborosos para o evento A Ferro e Fogo.
A estrela da coleção é o Scheeroscópio, equipamento de assar com movimentos circulares e contínuos com a força da gravidade.
A programação gastronômica do feriado no Hampel começa na sexta-feira (29), com o tradicional almoço além-mar, incluindo o prato de frutos do mar ao estilo americano da Louisiana (Caldeirada) e seis estações com diferentes peixes, formas de preparo ao fogo e acompanhamentos. Sábado é dia de oficinas de páscoa e Caça aos Ovos para a criançada e sapecada ao redor do fogo, à noite.
Novidades para o mundo do Fogo
No domingo de Páscoa, hóspedes e visitantes poderão conferir a mais recente arquitetura do A Ferro e Fogo.
Inspirado no giroscópio e instrumentos criados pelo físico francês Léon Foucault, Livi concebeu a coleção anual e o equipamento que gira 360 graus para assar a carne (foto). Foram seis meses de pesquisas e testes com a Scheer Churrasqueiras e Parrillas, empresa de Caxias do Sul, líder mundial no setor.
“A ideia veio do chef. Ele pediu algo inédito, porque até então a costela sempre foi assada parada. Fizemos dezenas de testes de altura, de velocidade e de controle do fogo, sob a supervisão do assador. As carnes, agora, giram com a gravidade. O motor está no arco de fora”, conta o diretor da Scheer, Mauricio Della Giustina, que já enviou a estrutura para quatro países.
A novidade que chega ao Parador Hampel apresenta artefatos inéditos, como o Pêndulo. A coleção completa foi desenvolvida pela Scheer e já foi testada e aprovada pelo chef e sua equipe.
Livi estreou a Scheeroscópio na Churrascada, o maior festival de churrasco do mundo, em agosto de 2023, em São Paulo.
Em fevereiro de 2024, o chef levou a estrutura para a área premium do Planeta Atlântida. “A medida que a carne vai girando, ela não pinga e, assim, vai sendo reidratada. No Scheroscópio, assei a costela mais suculenta da minha vida”, comemora Livi.
A nova coleção substitui a “Gaiola das Loucas”, estrutura que, em 2023, fez o fogo flutuar. Tudo é montado à beira do lago, em meio a mata atlântica preservada.
Marcos Livi e o A Ferro e Fogo
Marcos Livi é um apaixonado pela cultura do Sul. Além dos bares Verissimo, Quintana e Brique, em São Paulo, e o restaurante Vistta, em Santa Catarina, idealizou a experiência “A Ferro e Fogo”, um almoço feito no fogo, com técnicas e formas de assar renovadas a cada ano.
O evento ocorre todo domingo, desde 2017, a céu aberto, no Parador Hampel, um day use na hospedagem mais antiga da Serra Gaúcha, no município de São Francisco de Paula.
Sobre a Scheer
Com quase cinco décadas de história, a Scheer Churrasqueiras e Parrillas, empresa de Caxias do Sul, é líder mundial na fabricação de Churrasqueiras e Parrillas profissionais. Exporta para 90 países, nos cinco continentes. É referência em mercados ícones para o segmento de grelhados, como os Estados Unidos e Austrália.
SERVIÇO
O QUE: Páscoa no Parador Hampel
Programação:
Sexta-feira (29): A Ferro e Fogo Além-Mar, inspirado na Louisiana
Sábado (30): oficinas de Páscoa, Caça aos Ovos e Sapecada ao redor do fogo
Domingo (31): A Ferro e Fogo com a nova coleção “O mundo gira”.
Quanto: R$ 250 por pessoa (day use, alimentação, bebidas não alcoólicas e chope
artesanal). Crianças pagam meia.
Onde fica: Rua Boca da Serra, 455, Remanso Indianópolis, São Francisco de Paula
Reservas e cardápios completos: (54) 99692-9717
Guia Serra e Litoral
O que fazer na Serra e no Litoral?
Descubra os próximos eventos, shows, festas, feiras e atrações da Serra Gaúcha e do Litoral Norte.
Ver Agenda de Eventos
→
Datas, horários e locais
Compartilhe esta notícia
CONTEÚDOS DO GUIA
Explorar o Guia
Destaques do Guia Serra e Litoral
Empresas, turismo, gastronomia, experiências e informações da Serra Gaúcha e do Litoral.
CONTEÚDO DO GUIA
Onde Ir em Gramado
Hotel Vovó Carolina: tradição familiar e hospitalidade que atravessa gerações em Gramado
O Hotel Vovó Carolina é um dos empreendimentos que ajudam a contar a história da hospitalidade em Gramado/RS.
EMPRESA DO GUIA
CONTEÚDO DO GUIA
Onde Ir Serra Gaúcha
O Brilho do Natal 2026 em Gramado: conheça o novo espetáculo do Natal Luz
O Brilho do Natal 2026 em Gramado: conheça o novo espetáculo do Natal Luz Gramado se prepara para mais uma temporada de...
EMPRESA DO GUIA
Guias de Turismo • Osório
Loiva JJNG Guia de Turismo em Osório – RS
Loiva JJNG Guia de Turismo em Osório – RS JJNG Transporte e Turismo – Viaje com quem entende de turismo e transforme...
CONTEÚDO DO GUIA
Dicas de Viagem
Gramado e Canela com chuva: o que fazer para não perder a viagem?
Vai chover durante sua viagem? Descubra o que fazer em Gramado e Canela com chuva e veja atrações cobertas, museus, parques e...
EMPRESA DO GUIA
Agências de Turismo • Osório
Guia Serra e Litoral
Guia Serra e Litoral Sua empresa na vitrine da Serra e do Litoral
Imóveis em destaque
📍 Sulbrasileiro – Osório
Apartamento Duplex à Venda com 2 dormitórios em Osório
R$ 280.000,00
Ver imóvel
📍 Sulbrasileiro – Osório
Apartamento à venda frente as novas instalações do Macromix em Osorio
R$ 340.000,00
Ver imóvel
📍 Primavera – Osório
Casa à venda de alvenaria no Bairro Primavera em Osório
R$ 230.000,00
Ver imóvel
SELEÇÃO DO GUIA
Ver todo o Shopping
Ofertas selecionadas para você
Produtos, serviços e oportunidades selecionados para você.
Natal Luz
Ingressos e Experiências
Garanta seu ingresso para O Brilho do Natal em Gramado Serra Gaúcha
Consulte a oferta
Ver oferta →
Consulte a oferta
Ingressos e Experiências
Alpen Park: Aventura e Trenó Alpino
Consulte a oferta
Ver oferta →
COMBO ESPECIAL.
Ingressos e Experiências
Vila da Mônica + Parque Florybal
Consulte a oferta
Ver oferta →
Publicidade/Afiliado: podemos receber comissão, sem custo adicional para você.
