Ingredientes
• 1 tilápia inteira limpa (1 a 1,5 kg)
• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
• 1 colher (chá) de açafrão ou colorau (opcional)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 tomate em rodelas
• Cheiro-verde a gosto
• Rodelas de limão (opcional)
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Modo de preparo1. Preparar o peixe
• Lave a tilápia e faça cortes leves na lateral (isso ajuda o tempero penetrar).
• Tempere com limão, alho, sal, pimenta, páprica e azeite.
• Esfregue bem por dentro e por fora.
• Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (melhor ainda por 2 horas).
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2. Montagem
• Em uma assadeira, faça uma “cama” com cebola, pimentões e tomate.
• Coloque a tilápia por cima.
• Acrescente mais pimentões e rodelas de limão sobre o peixe.
• Regue com um fio de azeite.
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3. Assar
• Cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
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4. Dourar a pele
• Retire o papel alumínio.
• Aumente o forno para 220°C.
• Deixe por mais 20 a 30 minutos até a pele ficar bem douradinha.
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Dicas para ficar perfeita• Seque bem a pele antes de temperar (isso ajuda a dourar melhor).
• Não encha de líquido, pra não cozinhar ao invés de assar.
• Finalize com grill (se tiver) por 5 a 10 minutos pra ficar crocante.
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ResultadoPeixe macio por dentro, pele levemente crocante por fora e os pimentões assados cheios de sabor… combinação
perfeita!
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Dica: espreme um limãozinho na hora de servir… fica surreal!
Fonte: Deliciasfacildalane
