Ingredientes:3 berinjelas em tiras finasSal a gosto1/2 xícara (chá) de azeite300g de presunto fatiado300g de queijo mussarela fatiado100g de queijo parmesão ralado

Molho Bolonhesa:3 colheres (sopa) de óleo600g de carne moída1 cebola picada2 dentes de alho picados1/2 xícara (chá) de extrato de tomate8 tomates picados1 xícara (chá) de água quenteSal e manjericão a gosto

Modo de Preparo:Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a carne, a cebola e o alho por 5 minutos. Adicione o extrato, o tomate, a água, sal, manjericão e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite a berinjela temperada com sal no azeite até murchar. Escorra sobre papel-toalha e reserve.Em um refratário grande, intercale camadas de molho, de berinjela, de presunto e de mussarela, terminando em molho.Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.Retire e sirva.

Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 40 minutos | Tempo Total: 1 hora | Porções: 6 | Calorias: 480 kcal

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