Em homenagem a este símbolo de grande importância para o gaúcho, foi criado o Dia do Chimarrão e do Churrasco, instituído a partir da Lei Estadual nº 11.929, de 20 de junho de 2003.

A escolha do dia 24 de abril para celebrar o chimarrão e o churrasco (considerado uma comida símbolo dos gaúchos), é uma homenagem a fundação do primeiro Centro de Tradição Gaúcha do mundo – CTG 35, em 24 de abril de 1948.

Os dez mandamentos do chimarrão

1) Não peças açúcar no mate.2) Não digas que o chimarrão é anti-higiênico.3) Não digas que o mate está quente demais.4) Não deixes um mate pela metade.5) Não te envergonhes do "ronco" no fim do mate.6) Não mexas na bomba.7) Não alteres a ordem em que o mate é servido.8) Não "durmas" com a cuia na mão.9) Não condenes o dono da casa por tomar o 1º mate.10) Não digas que chimarrão dá câncer na garganta.

Prefeitura de Eldorado do Sul