INGREDIENTES

1 e 1/2 de xícara (chá) de leite1/2 xícara (chá) de óleo3 ovos2 xícaras (chá) de açúcar3 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó1/2 xícara (chá) de damasco picado1 xícara (chá) de nozes picadas1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes1 colher (sopa) de rum1 colher (sopa) de raspas da casca de laranjaMargarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro3 colheres (sopa) de águaAmêndoas, uvas verdes e cerejas em calda para decorar

MODO DE PREPARO

Na batedeira, coloque o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e bata até ficar homogêneo.Adicione a farinha, o fermento e continue batendo por alguns minutos.Acrescente o damasco, as nozes, a uva-passa, o rum, as raspas de laranja e mexa com uma colher.Despeje em uma fôrma redonda média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.Para a cobertura, misture o açúcar e água até dissolver.Espalhe sobre o bolo, decore com as amêndoas, uvas e cerejas e sirva.

Fonte: guiacozinha.com.br